Si për të gatuar qofte me drithëra: hap-pas-hapi receta

Receta tradicionale e qofte, të miratuar në gjuhën ruse gatim, kërkojnë praninë jo vetëm të shijshme, por edhe përbërësit shtesë. Kjo, ndër të erëza dhe qepë, diçka që i jep gjellë pasurinë dhe shkëlqimin. Zakonisht ne të shtoni bardhë buke ngjyhet në qumësht apo bollgur. Përndryshe, do të përpiqen për të gatuar e patties me të drithërave, shije të cilit do të papritur ju.

Përmbajtja e nenit

Pule patties me bollgur në tigan

Përbërësit:

Si për të gatuar qofte me drithëra: hap-pas-hapi receta
  • i grirë pule ose fileto — 0.5 kg;
  • bollgur — 120 g;
  • 1 vezë;
  • 200 ml qumësht;
  • 1 qepë;
  • 2 karafil të hudhër;
  • kripë, piper, paprika;
  • perimeve të naftës për tiganisje.

Përgatitja:

  • Hidh në një tas qumësht, të thyer vezë në atje dhe llokoçis përzierje me një lëvizje, derdh në atë të kënaqur, llokoçis dhe të presin për gjysmë ore.
  • Në këtë kohë, gëzojnë pjesën tjetër të përbërësve — nëse ju keni një fileto, pastaj pres. Mish dhe qepë, mish në qoftë se ju keni gati, atëherë vetëm imët pres, thërrmoni hudhër.
  • Kur të drithërave do të merrni soggy dhe do të thithin qumësht dhe vezë përzierje, shtoni përmbajtjen e tas të mishit së bashku me qepë, hudhër dhe erëza dhe përzierje mirë masive.
  • Në furrë të ngrohur një tigan me mjaft vaj dhe butësisht vendoseni cutlets nga grirë mish dhe thekon tërshërë një lugë çaji të drejtë, pak të shtypur.
  • Të rfj-së, ata në të dyja anët të bukur dhe të freskët, të zvogëlojë ngrohjes, të mbuluar pan me një kapak dhe lërini gjellë merak pak.
  • Top up tigan me pak ujë dhe do ta mbajë atë në furrë.
  • T'i shërbejë cutlets e pulës me drithëra me pure patatesh ose perimeve sallatë.

Qofte me bollgur në furrë

Karakteristikë e këtij recetë është se Hercules është futur thatë pa para se të thithës, kështu që të marrë atë që shpejt të bie përveç. Të mishit, nga rruga, mund të jetë çdo gjë — viçi, mish derri, veal, por shijet më të mirë gjellë me disa lloje të mishit.

Përbërësit:

  • çdo mish i grirë — 0,5 kg;
  • tërshërë e drithërave — 1/2 Filxhan;
  • 1 vezë;
  • krem kosi — 100 g;
  • lugë gjalpë ose vaj për greasing;
  • 1 qepë;
  • një karafil të hudhër;
  • kripë, piper, erëza për shije.

Sekuenca e përgatitjes:

Si për të gatuar qofte me drithëra: hap-pas-hapi receta
  • për mish të shtoni copëtuar qepë dhe hudhër, bollgur, salcë kosi, vezë dhe erëza, përzierje mirë me duart tuaja dhe të vjedhë nga ushqimi.
  • Të marrë atë dhe për të hedhur drejt e në enë, kështu që peshën do të bëhet më shumë ngjitës, homogjene dhe qytetarët do të kthehet më tenderit dhe definitivisht nuk do të bie përveç në tigan.
  • Përgatitur përzierje për gjysmë ore në frigorifer kështu Hercules bymehet, thithjen lagështi. Më tej ënjtje do të shkojnë në furrë.
  • Në këtë kohë, ngroh paraprakisht furrë në 190 gradë, një pjekje pan me anët dhe përhapur me gjalpë. Formë qofte, e vënë në formën e duhur, vajos ato me krem kosi më të lartë dhe të vënë piqem në furrë për 25-30 minuta.
  • Në procesin e pjekje, ju mund të ujit tyre emetuar në furrë lëng, por në qoftë se ju mendoni se është shumë e thatë, shtoni në formë pak ujë. Ajo duhet të jetë, që të bollgur patjetër të fituar lagështi dhe të fryrë.
  • Hiq përfunduar gjellë nga furra dhe e shërbejmë me çdo anë gjellë.

Peshk bukë me drithëra

Recetë lejon përdorimin e ndonjë peshku — të freskëta cod, pike, hake dhe madje edhe në konserva peshku, për shembull skumbri (të mjaftueshme 1 bankat).

Përbërësit:

  • peshku — 0.5 kg;
  • 1 qepë;
  • 2 vezë,
  • instant bollgur — 100 g;
  • gjalpë dhe vaj perimesh;
  • kripë, erëza për peshk, lëng limoni.

Me këtë set ju vetëm mund të bëni: mix copëtuar peshk, vezë, tërshëra dhe qepë; formularin në patties dhe të skuqura tyre në gjalpë ose në furrë.

Por ju mund të ndryshojnë në gjellë pak e komplikuar gatim:

  1. Vezët duhet të gatuaj dhe të imët pres, shtoni peshkut, shtoni edhe qepë copëtuar, i mbështjellë oats, lëng limoni dhe erëza.
  2. Le përzierje të qëndrojë për pak për të zbutur thekon dhe të verbër topa në çdo vënë një copë gjalpë.
  3. Disa mbështjellë oats mund të jetë tokë në një mulli kafeje ose blender dhe breadcrumbs të rrokulliset detalit.
  4. Të skuqura në vaj perimesh në të dy anët, dhe pastaj piqem në furrë deri sa të gatuar.
  5. Kjo cutlet mund të jenë të shërbyer si një appetizer mbi një fetë bukë të zeza, garnished me zarzavate dhe salcë tar-tar.

Pule patties me bollgur për një çift

Ky opsion është e madhe për diete nevojat e fëmijëve tabela. Pjatë në furrë, por në një çift, do të kthehet juicier. Përshtatja e një avullore, ose i ngadalshëm tenxhere, por që peshe mund të jetë një pak të lëngshme, është e preferuar të gatuaj në skarë, dhe në të vogla tins. Për shembull, të përshtatshme silikoni molds për muffins.

Përbërësit:

Si për të gatuar qofte me drithëra: hap-pas-hapi receta
  • i grirë pule gjirit — 400 g;
  • bollgur — 60 g;
  • ujë të valë — 200 ml;
  • 1 vezë;
  • gjysma e bulbs;
  • kripë.

Gatim proces:

  • Për të filluar, të derdh ujë të valë mbi bollgur dhe të lejojë që ajo të rritet.
  • Pres me qepë dhe lehtë të skuqura në vaj vegjetal derisa të butë. Megjithatë, nëse ju jeni gatim për fëmijët shumë të vegjël ose ju duhet më të mirë dietë gjellë, qepët nuk mund të jenë të pjekur, dhe të vënë para.
  • Tjetër, përzierje të mishit, bollgur, vezë, qepë dhe përzierje mirë masive.
  • Të vënë në molds dhe me avull për rreth 20 minuta. Në qoftë se ju gatuaj atë në furrë, të rritet e të kohës me një të tretën.
  • Shtojcë tuaj të dobishme dhe lëng cutlets të gjoks pule me drithëra, perime dhe patate, edhe gatuar për një çift.

Vegjetarian qofte me grits dhe kërpudha

Nëse ju jeni një vegjetarian, atëherë kjo pjatë do të ketë shijen tuaj, sepse këto burgers nga bollgur, si mish, por pa mish. Dhe në qoftë se ju të hiqni vezë, që ju të merrni një vegan ose vegjetarian opsion, si qumësht, gjalpë dhe të tjera të produkteve shtazore nuk është gjithashtu e përdorur. Por për ndriçimin e aromë të mishit dhe shtoni kërpudha, dhe për ata që nuk janë kundër qumështit, të përgatitur salcë kërpudhash që do të bëjë më interesante tuaj burgers nga bollgur.

Përbërësit:

  • 100 g bollgur;
  • 150 gram çdo kërpudha të freskëta
  • 2 kokat e qepëve;
  • një karafil të hudhër;
  • 1.5 tbsp e miellit;
  • 1 vezë (nuk mund të marrë);
  • 100 gram krem kosi (për salcë, ju nuk mund ta marrë);
  • 25 gramë gjalpë (për salcë);
  • kripë, piper, rigon;
  • e pulës dhe të mishit kubike;
  • ujë.

Sekuenca e përgatitjes:

Si për të gatuar qofte me drithëra: hap-pas-hapi receta
  1. Për starters bollgur derdh ujë të valë, të mbuluar me një kapak dhe të lënë të rritet për gjysmë ore. Në këtë kohë, vlim me kërpudha dhe prerë ata të imët të mjaftueshme. Supë me kërpudha mos e derdh, ju do të duhet për salcë.
  2. Një qepë dhe gjithë hudhër pres dhe përzierje me kërpudha, ngjyhet bollgur, lugë miell, erëza dhe vezë. Nëse lëngu i përfituar nga bollgur dhe kërpudha të mirë për të hequr dhe një shumë të gatuaj, ju mund të bëjë pa vezë, të gjitha komponentët e do të kontaktojë me të dhe të rrinë së bashku dhe aq. Ju gjithashtu mund të shtoni një pulës dhe të mishit kubike. Në këtë rast, kripa nuk është e nevojshme për të shtuar — cube vetë është i kripur. Ju mund të bëjë pa të, megjithatë, patties e bollgur me pule kub do të jetë shumë më aromatike dhe e shijshme.
  3. Në një të nxehtë tigan me vaj të fillojë të skuqura qofte. Të rfj-së, ata në të dyja anët për 5 minuta. Ose ju mund të piqem në furrë.
  4. Në të njëjtën kohë mund të bëni salcë. Imët copëtuar qepë të skuqura në gjalpë dhe do ta spërkatë me gjysmë lugë miell, përzierje mirë. Tjetër, ju do të duhet 200 gram supë kërpudha, por jo ta derdhësh të gjitha përnjëherë, por gradualisht, nxitje për të shmangur gunga të miellit. Pastaj të sjellë çdo gjë në një çiban, hedh në salcë e lagësht krem, shtoni kripë dhe erëza dhe të kthehet në nxehtësi jashtë.
  5. Duke marrë një pjatë nga furra ose të hiqni nga pan dhe shërbyer me perime enët anësore të tilla si pure patatesh me bimëve dhe hudhër.
  6. Të gjithë të drejtë pour salcë tuaj dhe të ligët, por shumë të shijshme darkë është gati.

Supë me perime (Instrukcione hap-pas-hapi)